Flavorant adalah penguat rasa dari mentega, penelitian terbaru menunjukkan dapat memicu penyakit Alzheimer. Dalam Flavorant terkandung senyawa diacetyl yang dapat menyebabkan kerusakan paru-paru.
Dalam percobaan di laboratorium ,tim Vince menunjukkan bahwa pada konsentrasi diacetyl yang sangat rendah,berakibat :
- Penyebab misfolding amiloid ke beta amiloid beracun.
- Mudah melintasi penghalang darah ke otak yang membuat banyak racun masuk ke tubuh.
- Amiloid beta jelas menghambat mekanisme alami otak.
Sejauh ini efek terjadi hanya dalam penelitian tabung tes.Penelitian lebih banyak diperlukan untuk melihat apakah diacetyl bertindak dengan cara yang sama pada binatang?
